Hay noticias que huelen a corteza curada y a leche recién ordeñada. Esta es una de ellas: los quesos andaluces siguen sumando medallas en los World Cheese Awards 2026, y el marcador no deja de moverse. Dos queserías más, una cordobesa y otra jiennense, acaban de colarse en la élite del certamen con la distinción Super Gold.
Traducido al idioma del paladar: sus quesos están entre los 108 mejores de una competición que ha puesto sobre la mesa 5.330 referencias llegadas de 45 países. Casi nada.
Y no llegan solas. Se suman a la gesta de Fuente La Sierra, la quesería de Pedroche que ya había hecho historia al lograr que un queso cordobés, sexto mejor del mundo, brillara en la gran final con su Curado Fuente La Sierra.
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Quesos andaluces con sello Super Gold
El primer nombre propio es Calaveruela. Desde Fuente Obejuna, en el norte de la provincia de Córdoba, esta quesería familiar ha conquistado el Super Gold con "Alma", un queso cuyo nombre parece escrito a propósito para una ocasión así.
El segundo llega de Jaén. Quesos y Besos, la quesería de Guarromán, se marcha de Córdoba con una doble alegría: "Valleclaro" y "Colono" han recibido, ambos, la misma distinción. Dos quesos, dos Super Gold. Pocas veces una mesa de cata resulta tan generosa con un mismo obrador.
Tres quesos andaluces, por tanto, figuran entre los 108 mejores del mundo en esta edición. Si a ello se suma el sexto puesto absoluto del Curado Fuente La Sierra, el sur peninsular firma uno de sus años más dulces —y más curados— en la historia reciente del concurso. Quien quiera seguirles la pista sobre el terreno tiene una buena excusa para trazar su propia ruta por los quesos de Córdoba, de dehesa en dehesa y de obrador en obrador.
Calaveruela: del Valle del Guadiato a la élite mundial
Hablar de Fuente Obejuna es hablar de un pueblo que, desde hace siglos, sabe lo que significa actuar "todos a una". Esta vez la hazaña no tiene nada de teatral y sí mucho de oficio: horas de cuba, de volteo y de paciencia en la cámara de maduración.
Calaveruela no se ha conformado con un solo reconocimiento. Su queso "Montanero" ha obtenido además una medalla de Oro, de modo que el obrador cordobés regresa a casa con dos piezas premiadas en la misma edición. Para una quesería artesana, eso no es un golpe de suerte. Es una declaración de estilo.
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Quesos y Besos: la doble alegría de Guarromán
En Guarromán, a la vera de Sierra Morena, el nombre de la quesería ya invita a sonreír antes de abrir la boca. Ahora también invita a viajar. "Valleclaro" y "Colono" comparten el mismo podio simbólico, y eso dice mucho de la regularidad de una casa que no depende de un único éxito.
Imagine el lector la escena: la cuña sobre la tabla de madera, el cuchillo que se hunde despacio, ese primer aroma lácteo que se escapa en cuanto la corteza se abre. Así se entiende por qué un jurado internacional se detiene en un queso y no en otro.
Más medallas para la provincia de Córdoba
La cosecha no termina ahí. La quesería Plazuelo, de Villaralto, ha recibido una medalla de Plata con su queso "Lactikus". Otro pueblo del norte cordobés que pone su nombre en el mapa quesero internacional.
Villaralto, Fuente Obejuna, Pedroche. Tres localidades pequeñas, tres maneras de entender la leche y la maduración. Y un denominador común: el campo cordobés, sus pastos y su gente.
La relación completa de premiados —Super Gold, Oro, Plata y Bronce— se publicará en la web oficial de los World Cheese Awards (gff.co.uk/worldcheese). Conviene tenerla a mano: es la mejor lista de la compra para quien aún no sepa con qué llenar la tabla de quesos de estas fiestas.
Córdoba, capital mundial del queso
Que todo esto ocurra en casa tiene un sabor especial. Los World Cheese Awards se han celebrado en el Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones de Córdoba, dentro del Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival 2026. Allí, 270 jueces internacionales han ido cortando, oliendo y saboreando miles de quesos hasta dar con los 14 finalistas.
Las queserías premiadas posaron después juntas, con sus responsables arropados por una nutrida representación institucional. Fuente La Sierra, Calaveruela, Quesos y Besos y Plazuelo en la misma fotografía. Pocas imágenes resumen mejor el momento dulce que vive el queso del sur.
Cuándo y cómo visitar el festival
El festival sigue abierto hasta el domingo 15 de noviembre en el mismo recinto ferial cordobés, con actividades pensadas tanto para profesionales como para el público general. Las entradas se adquieren en la web oficial del evento, internationalcheesefestival.com.
Un consejo práctico: ir con hambre y sin prisa. Recorrer los expositores, preguntar a los queseros por sus leches y sus tiempos de maduración y dejarse guiar por el olfato. Lo demás llega solo.
Porque hay premios que se cuelgan en la pared y otros que se comen. Los de este año, además, saben a Córdoba y a Jaén. Ahora solo falta acercarse, pedir una cuña y comprobarlo.
