Hay aromas que necesitan décadas para asentarse en la memoria de una ciudad. El del ají amarillo dorándose en una sartén, el de la lima recién exprimida sobre una corvina nacarada, el del huacatay recogido en un huerto toledano que nadie imaginaba posible. Esos aromas llevan treinta y cinco años perfumando un rincón del Barrio de las Letras madrileño, y ahora regresan reunidos en un solo recorrido gastronómico: el menú degustación ORIGEN de Inti de Oro, una celebración en cinco tiempos que recupera las recetas que enamoraron, entre otros comensales ilustres, al mismísimo rey Felipe VI . El…