Los Pedroches convierte el jamón ibérico en gran motor turístico
La Ruta del Jamón Ibérico de Los Pedroches ha dado un paso decisivo con la presentación oficial de su Club de Producto Turístico, una iniciativa que nace con vocación de situar a esta comarca cordobesa entre los destinos gastronómicos más reconocibles de España. El acto tuvo lugar el 15 de junio de 2026 en el Centro de Iniciativas Empresariales de Villanueva de Córdoba y reunió a más de 85 empresas, entidades e instituciones vinculadas al territorio.
La cita supuso la culminación de un amplio proceso de cooperación entre el sector público y privado, desarrollado en el marco del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino de Los Pedroches. El nuevo Club pretende ordenar, promocionar y comercializar una oferta turística construida en torno al jamón 100% ibérico, la dehesa, la cultura local, la naturaleza y la excelencia agroalimentaria.
Durante la jornada se entregaron placas acreditativas a más de una treintena de empresas, entidades y agentes que ya forman parte de esta red. El Club integra a representantes de toda la cadena de valor: dehesas, ganaderías, secaderos, industrias cárnicas, alojamientos, restaurantes, comercios especializados, empresas de actividades, agencias receptivas y oficinas de información turística.
Una red con alojamientos, fincas, secaderos y restaurantes
La estructura inicial del Club refleja la diversidad del producto turístico que se quiere impulsar. Actualmente participan 15 alojamientos rurales, 6 agencias receptivas y empresas de actividades de ocio, 6 fincas, 5 secaderos y 8 restaurantes. Esta composición permite diseñar experiencias completas para visitantes interesados en descubrir el origen, la elaboración y el consumo del jamón ibérico en su entorno natural.
El objetivo no es únicamente mostrar un producto gastronómico de alta calidad, sino crear vivencias capaces de conectar al viajero con el paisaje, los productores y la identidad de Los Pedroches. La propuesta combina visitas a espacios productivos, gastronomía local, estancias rurales, actividades en la dehesa y recorridos por un territorio con fuerte personalidad cultural.
Apoyo institucional al nuevo Club turístico
El acto de presentación contó con una destacada representación institucional. El alcalde de Villanueva de Córdoba, Isaac Reyes, ejerció como anfitrión y subrayó el valor del jamón ibérico como elemento esencial de la identidad local y de la economía del municipio.
También participaron la presidenta de la Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches, Celia Valverde; el diputado de Cultura de la Diputación de Córdoba, Gabriel Duque; el delegado territorial de Turismo y Cultura de la Junta de Andalucía, Eduardo Lucena; y la parlamentaria andaluza Araceli Cabello. A ellos se sumaron representantes del CIET de Los Pedroches, del GDR Adroches, del Consejo Regulador de la D.O.P. Los Pedroches y del CICAP.
Las entidades presentes han formado parte de la Mesa de Seguimiento y han acompañado el desarrollo del Club desde diferentes ámbitos. Sus intervenciones coincidieron en señalar la importancia estratégica de esta iniciativa para reforzar la relación entre turismo, agroalimentación y desarrollo territorial.
Calidad, sostenibilidad y marca común
El proyecto ha permitido crear una estructura estable de gobernanza público-privada, aprobar un reglamento de funcionamiento y adhesión, definir criterios de calidad y sostenibilidad para los socios y diseñar experiencias turísticas especializadas. Además, se ha elaborado un catálogo de productos y escapadas, se ha configurado una red de puntos de venta de productos ibéricos y se han desarrollado herramientas de promoción bajo una marca común.
Entre los primeros materiales presentados destacan catálogos con 50 experiencias y 22 escapadas en varios idiomas, un catálogo nacional de la Red de Puntos de Venta, una web completa, un audiovisual promocional y varios reels destinados a redes sociales. Estos recursos buscan facilitar la comercialización del destino y mejorar su visibilidad en mercados especializados.
La dehesa como gran escenario del turismo gastronómico
Los Pedroches cuenta con una de las mayores superficies continuas de dehesa de Europa, una Reserva de la Biosfera reconocida por la UNESCO y una Denominación de Origen Protegida que diferencia al territorio frente a otros destinos gastronómicos. Estos elementos convierten a la comarca en un espacio especialmente competitivo para atraer viajeros interesados en experiencias auténticas vinculadas al origen de los alimentos.
El diagnóstico realizado durante el proyecto señala que el principal desafío ya no está en la falta de recursos, sino en la necesidad de organizarlos bajo una estrategia compartida. La comarca dispone de una oferta suficientemente variada para generar propuestas de alto valor añadido, capaces de integrar naturaleza, patrimonio, cultura local y gastronomía.
Un destino preparado para nuevos viajeros
El análisis de demanda realizado identifica varios segmentos con gran potencial para la Ruta del Jamón 100% Ibérico de Los Pedroches. Entre ellos figuran el turismo gastronómico especializado, el turismo rural de calidad, el público sénior activo, las escapadas de fin de semana y los viajeros internacionales que buscan propuestas ligadas a productos con origen certificado.
La elevada participación empresarial e institucional demuestra el interés del territorio por consolidar un producto turístico que ayude a diversificar la economía local. El Club nace con la intención de aumentar las pernoctaciones, generar nuevas oportunidades para el empresariado y reforzar el posicionamiento de Los Pedroches como uno de los grandes referentes gastronómicos del país.
La iniciativa está promovida por la Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches dentro del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino. Cuenta con financiación de la Unión Europea - Next Generation EU, a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia del Gobierno de España, con la participación de la Junta de Andalucía y la Diputación Provincial de Córdoba.