Expo Puratos: punto de encuentro y motor de innovación
La Expo Puratos ha vuelto a convertirse en el epicentro de la panadería, pastelería y chocolate artesano en España. Del 14 al 23 de abril, la sede de Puratos en Torrejón de Ardoz (Madrid) acogió a cerca de 240 profesionales a lo largo de seis intensas jornadas. El evento se consolida como un espacio imprescindible para quienes desean conocer de primera mano la evolución del sector, compartir experiencias y descubrir las tendencias que están marcando el futuro del canal artesano.
Tendencias globales y conocimiento para crecer
Uno de los ejes fundamentales de Expo Puratos fue el análisis de las nuevas tendencias de consumo y las oportunidades para el negocio artesano. Destacó especialmente el estudio internacional Taste Tomorrow, que ofrece información clave sobre los hábitos cambiantes del consumidor y revela cómo pueden aprovechar los profesionales estas tendencias para impulsar su crecimiento y adaptarse a las exigencias del mercado.
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Además, expertos del sector impartieron masterclass en las que se abordaron temas estratégicos como la digitalización de los obradores y la importancia del uso de las redes sociales para captar y fidelizar a los clientes, herramientas cada vez más decisivas en un entorno competitivo y en constante transformación.
Demostraciones en vivo y degustaciones exclusivas
Expo Puratos apostó por un enfoque eminentemente práctico, invitando a los asistentes a participar en demostraciones en directo y degustaciones en obradores activos. Los profesionales pudieron comprobar en tiempo real la aplicación de soluciones innovadoras en panadería, pastelería, bollería y chocolate, y conocer de cerca las últimas tendencias en sabores, texturas y presentación de productos.
Durante el evento, Puratos presentó una amplia gama de novedades alineadas con las demandas actuales del consumidor. En panadería, la apuesta giró en torno a productos centrados en el sabor, la naturalidad y la salud, destacando alternativas ricas en proteína y fibra, opciones con etiquetas limpias y productos veganos. También se presentaron referencias como Puravita, Softgrain y masas madre innovadoras como Sapore y Crearte.
En el ámbito de la pastelería, la innovación estuvo presente tanto en soluciones para ambiente como para refrigerado, con gamas como Satin y Crealis, así como opciones “on the go” con Bavarois y rellenos premium de las líneas Carat y Topfil. En chocolate, los asistentes disfrutaron de especialidades elaboradas con el auténtico chocolate belga Belcolade, bajo el programa sostenible Cacao-Trace, y de nuevos rellenos premium que marcan tendencia en el sector.
Inspiración y formación para profesionales
El evento subrayó la importancia de la formación continua y la actualización profesional como claves para el éxito en el canal artesano. Expo Puratos no solo permitió a los asistentes descubrir nuevos productos y técnicas, sino intercambiar conocimiento, experiencias y buenas prácticas con otros profesionales del sector. Esta apuesta por la colaboración y el aprendizaje compartido se consolida como uno de los valores diferenciales de la cita.
Compromiso con el futuro del sector artesano
A través de iniciativas como Expo Puratos, la compañía muestra su firme compromiso con el desarrollo y la competitividad del sector artesanal. Ofreciendo entornos de inspiración, acceso a herramientas innovadoras y un espacio para la conexión entre profesionales, Puratos refuerza su papel como aliado estratégico de panaderos, pasteleros y chocolateros en España.
Anabel Sotodosos, directora de Marketing de Puratos España, destaca: “En Puratos hemos construido nuestra forma de trabajar escuchando y estando cerca de nuestros clientes desde nuestros inicios, comprendiendo sus necesidades reales y acompañándolos en su día a día. Expo Puratos es la expresión de ese compromiso: un punto de encuentro para compartir innovación, conocimiento e inspiración, siempre conectados con la realidad del obrador y con los desafíos actuales del sector”.
Sobre Puratos: una visión global e innovadora
Puratos es un grupo internacional de referencia en la industria alimentaria, con presencia en más de 100 países y sede central en Bélgica desde 1919. La compañía ofrece una gama completa de ingredientes y servicios innovadores para panadería, pastelería y chocolate, apostando por la salud, el bienestar y la sostenibilidad como pilares fundamentales. Su misión: ayudar a los clientes a tener éxito, convirtiendo la experiencia y diversidad de culturas alimentarias en nuevas oportunidades para el mundo.
El futuro del canal artesano pasa por la innovación
La última edición de Expo Puratos deja claro que la formación, la innovación y la capacidad de adaptación a los nuevos hábitos de consumo son palancas esenciales para el crecimiento y la diferenciación en el sector artesano. Iniciativas como esta permiten a los profesionales anticipar tendencias, mejorar su competitividad y seguir ofreciendo productos de alta calidad que conecten con las demandas de los consumidores actuales.